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吃个东莞煲仔饭到底有多讲究,看了就知道

  • 2022-02-04 03:00:00

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“煲仔生活”一直致力于东莞煲仔饭行业领域的技术改革创新,完善的整店输出体系,不断刷新行业技术发展新高度。

产品制作工艺上也在不断创新,制定了煲仔饭的制作过程的四大标准,为满足全国各地区不同口味,煲仔生活更是在原有的八大菜系的基础上增加东北菜和西北菜两种口味,成功晋升到十大菜系。

煲仔饭虽然出名,但是想要做好它也不是一件容易的事情,煲仔饭的每个细节都是有讲究的!

工欲善其事必先利其器,要做好煲仔饭,首先要选择的就是锅具!

煲仔生活,深圳煲仔饭加盟
煲仔生活煲仔饭的锅具是要陶制、保温性好的砂锅!因为砂锅传热快,放在碳炉上,受热均匀,煮出来的米饭自然就粒粒分明,口感上乘。

煲仔生活煲仔饭的用米也十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。而且具有很强的吸收性,可以很好地吸收配料和油的香味,让煲仔饭的饭香更浓郁。在米饭煮熟了之后,再往饭里滴几滴油,可以帮助锅巴更好地形成。

煲仔饭最常见的搭配有腊味、排骨、肉饼、窝蛋牛肉等。最重要的当然要属腊肠,腊肠首选广式腊肠。

煲仔生活煲仔饭的口味,很大程度上取决于配料的味道。在煲煮的过程中,米饭会自动吸收配料的味道精华。米饭被肉香包裹,才煲仔生活是煲仔饭的正道。

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